5 recettes de dessert vegan pas chères

Introduction à la pâtisserie vegan accessible et économique

Les desserts vegan deviennent de plus en plus populaires, non seulement pour leurs bienfaits environnementaux et éthiques, mais aussi pour leur aspect économique et souvent surprenant en termes de goût. Si vous pensez qu’un dessert vegan peut être coûteux ou difficile à préparer, détrompez-vous ! Cet article vous propose cinq recettes de desserts vegan pas chères qui raviront vos papilles sans vider votre portefeuille. Nous allons explorer les ingrédients de base, les techniques de préparation et quelques astuces pour maximiser les saveurs tout en respectant votre budget.

Pourquoi choisir des desserts vegan ?

Les desserts vegan sont exempts de tout produit d’origine animale. Ils offrent plusieurs avantages, notamment une meilleure santé cardiovasculaire, un impact environnemental réduit et souvent une digestibilité améliorée. En vous aventurant dans la pâtisserie vegan, vous découvrirez également une nouvelle gamme d’ingrédients polyvalents, savoureux, et parfois même plus abordables.

Astuce n°1 : Optimiser son garde-manger vegan

Avant de plonger dans les recettes, voici quelques conseils pour optimiser votre garde-manger vegan. Investir dans certains ingrédients de base peut non seulement faciliter vos préparations mais aussi réduire les coûts à long terme.

• Laits végétaux : Les laits d’avoine, d’amande ou de soja sont polyvalents et peu coûteux.
• Huiles: L’huile de coco, de tournesol ou de colza sont des incontournables.
• Sucrants naturels: Le sirop d’érable, l’agave ou le sucre de coco apportent des saveurs uniques et sont plus sains.
• Farines alternatives: La farine de blé, de pois chiches ou de riz peuvent être mélangées pour des textures intéressantes.

Recette de cookies chocolat-noix

Les cookies sont un classique, et cette version vegan ne fait pas exception. Elle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients.

Ingrédients :

• 200g de farine de blé
• 100g de sucre de coco
• 100ml d’huile de coco fondue
• 100ml de lait d’amande
• 100g de pépites de chocolat vegan
• 50g de noix concassées
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel dans un grand bol.
• Ajouter l’huile de coco et le lait d’amande, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les pépites de chocolat et les noix.
• Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson.
• Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Brownie à la patate douce

Ce brownie est non seulement vegan, mais il utilise aussi la patate douce pour une touche nutritive et sucrée.

Ingrédients :

• 2 patates douces moyennes (environ 400g)
• 100g de farine d’avoine
• 100g de poudre de cacao non sucrée
• 150ml de sirop d’érable
• 50g d’huile de coco fondue
• 50g de noix hachées (facultatif)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les écraser pour obtenir une purée.
• Dans un grand bol, mélanger la purée de patates douces, la farine d’avoine, la poudre de cacao, le sirop d’érable, l’huile de coco, l’extrait de vanille et le sel.
• Ajouter les noix hachées si désiré.
• Verser la pâte dans un moule à brownie et cuire pendant 20-25 minutes.

Mousse au chocolat à l’aquafaba

Voici une recette de mousse au chocolat légère et aérienne, utilisant l’aquafaba, le liquide des pois chiches.

Ingrédients :

• 150ml d’aquafaba (liquide de pois chiches en conserve)
• 200g de chocolat noir vegan
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Monter l’aquafaba en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
• Ajouter le sirop d’agave et l’extrait de vanille à l’aquafaba monté en neige.
• Incorporer délicatement le chocolat fondu à l’aquafaba, en mélangeant doucement pour ne pas casser la mousse.
• Répartir la mousse dans des verrines et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Tarte aux fruits frais et crème de coco

Cette tarte est non seulement belle à regarder, mais aussi délicieuse et rafraîchissante.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée vegan (disponible en magasin ou faite maison)
• 400ml de lait de coco épais
• 50g de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Fruits frais de votre choix (fraises, framboises, kiwis, etc.)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
• Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
• Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec le sucre de canne.
• Diluer la fécule de maïs dans un peu d’eau et l’ajouter au mélange de lait de coco en remuant jusqu’à épaississement.
• Incorporer l’extrait de vanille.
• Verser la crème de coco sur la pâte sablée précuite et laisser refroidir.
• Disposer les fruits frais sur la tarte avant de servir.

Gâteau à la banane et noix de pécan

Ce gâteau à la banane est moelleux et parfait pour une collation ou un dessert. Les noix de pécan apportent une touche croquante très agréable.

Ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 100g de sucre brun
• 100ml d’huile de coco fondue
• 200g de farine de blé
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100g de noix de pécan hachées
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Écraser les bananes dans un grand bol.
• Ajouter le sucre brun et l’huile de coco fondue, et bien mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel.
• Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
• Ajouter les noix de pécan hachées et mélanger à nouveau.
• Verser la pâte dans un moule graissé et cuire pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.

En Conclusion

Les desserts vegan sont une excellente option pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus éthique, durable et souvent plus économique. Avec ces cinq recettes de desserts vegan pas chères, vous disposez désormais de nombreuses idées pour régaler vos proches sans dépenser une fortune. N’oubliez pas de toujours vérifier les étiquettes des produits et d’utiliser des ingrédients de qualité pour un résultat optimal. Bon appétit !